GB51219-2017禽类屠宰与分割车间设计规范.pdf

1.0.1为提高禽类屠宰与分割车间的设计水平，满足食品加工安全与卫生的要求，制定本规范。1.0.2本规范适用于新建、扩建和改建的鸡、鸭、鹅等家禽类屠宰与分割车间的设计。1.0.3禽类屠宰与分割车间设一计必须符合卫生、安全、适用等基本条件，在确保操作工艺、卫生、兽医卫生检验符合要求的条件下，做到技术先进、经济合理、节约能源、维修方便。1.0.4禽类屠宰车间与分割车间一可按表1.0.4分级。

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